各大類食物的主要營養成分

Mar 23, 20

各大類食物的主要營養成分

身體所需的熱量及營養素來自於各種類食物，要攝取到足夠的熱量及營養素必須注意飲食的均衡性以及食物量。各類食物主要提供的營養成分為：

食物類別	主要營養成分	次要營養成分
全榖雜糧類	醣類	精製米、麵：蛋白質、脂肪、磷未精製之穀類：蛋白質、脂肪、維生素 B1、維生素 B2、膳食纖維
豆魚蛋肉類	蛋白質、維生素 B1、維生素 B2	蛋：維生素 A、維生素 B12、磷黃豆及其製品：脂肪、維生素 E、葉酸、鈣、鐵、磷魚：維生素 B2 肉（家畜及家禽肉）：脂肪、菸鹼素、維生素 B6、維生素 B12、維生素 A（內臟類）、葉酸（內臟類）、磷、鐵
蔬菜類	維生素 C、膳食纖維	深綠及深黃紅色蔬菜：維生素 A、維生素 E、葉酸、鈣、鐵、鉀、鎂淺色蔬菜：鈣、鉀、鎂
水果類	水分、維生素 C	維生素 A、鉀、膳食纖維

資料來源 : 衛生福利部國民健康署